Projeto sobre leveduras de cervejas artesanais reúne IFSULDEMINAS, UFV e Liga das Cervejas Vulcânicas
Na última sexta-feira, 26 de setembro de 2025, foi realizada a reunião de alinhamento do projeto “Reaproveitamento e bioprospecção de leveduras visando a viabilização técnica e diferenciação sensorial de cervejas artesanais do APL Vulcânico”.
A iniciativa, aprovada em edital da FAPEMIG tríplice hélice, conta com a parceria entre o IFSULDEMINAS – Campus Poços de Caldas, a Universidade Federal de Viçosa (UFV) e a Liga das Cervejas Vulcânicas.
Com investimento de R$ 1 milhão, o projeto reúne professores e pesquisadores das instituições envolvidas, tendo como objetivo fortalecer o setor de cervejas artesanais da região. A proposta busca promover a inovação tecnológica, impulsionar o desenvolvimento regional e integrar pesquisa, produção e arranjos produtivos locais.
O encontro marcou o início das atividades conjuntas e reforçou a importância da união entre ensino, pesquisa e setor produtivo para o avanço da ciência e da economia criativa regional.
📸 Confira algumas fotos da reunião:
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